Digitale krant

Wat Eten We?

Wat eten we

Teun van de Keuken: ‘We laten ons graag bedonderen’

Wat eten we? Journalist Teun van de Keuken is al vijftien jaar de prik in de bips van de voedingsindustrie. Hij schreef onlangs een Supermarktsurvivalgids.
Wat eten we

Matig zijn met vlees en zuivel, dat helpt. Toch?

Wat eten we? Wat eet je als milieubewuste consument? Niet álle beetjes helpen.
Wat eten we

Hoe maak je een rookworst krom?

Wat eten we? Er zijn twee nieuwe varkensloze rookworsten voor op de boerenkool. De ene móest krom, aan de andere mocht zelfs geen kippenei te pas komen.
Wat eten we

Leuke eetweetjes blijken gebaseerd op slordig onderzoek

Wat eten we? Wat is er waar van die fijne borrelwijsheden?
Wat eten we

Vriesvis scoort goed, blikvis niet

Wat eten we? In de supermarkt vind je genoeg duurzame vis, alleen niet in blik.
Wat eten we

Lokaal? Fruit halen we nog altijd graag van ver

Wat eten we? De handel in mango, avocado en groene asperges groeit nog steeds. Wat van ver komt vinden we dus toch het lekkerst.
Wat eten we

Aan de kookboeken zie je dat we nu anders eten

Wat eten we? 80 procent groente en 20 procent vlees was vier jaar geleden nog een vernieuwend statement.
Wat eten we

Een doorbraak in het spaghetti breken

Wat eten we? Waarom is het zo moeilijk spaghetti in twee stukken te breken? Twee studenten ontdekten hoe het wel kan.
Wat eten we

Lekker, fruit! Maar hoezo: lekker?

Wat eten we? Wat er in de neusholte gebeurt, en verderop in onze hersenen, bepaalt of we ons eten lékker vinden. De voedingsmiddelenindustrie wil daar alles over weten.
Wat eten we

Door de droogte kreeg een Zeeuwse fruitteler sterrenstatus

Wat eten we? Klanten willen weten waar hun eten vandaan komt, en dus prijst Kees Hamelink nu zelf zijn pruimen aan.
Wat eten we

Bijna niemand begrijpt voedingswetenschap en daar wordt nu wat aan gedaan

Wat eten we? Het gerenommeerde wetenschappelijk tijdschrift The BMJ heeft een serie online gezet: ‘Food for thought’ (stof tot nadenken).
Wat eten we

Wat je wel niet kan met een aubergine

Wat eten we? Veel mensen weten niet wat ze met een aubergine moeten. Bij dezen enkele tips.
Wat drinken we

‘Drink genoeg’, maar hoeveel is dat dan?

Wat drinken we? Drink voldoende water, schrijft het hitteplan voor. Maar wat is genoeg en wat is te veel?
Wat eten we

Vlees. U weet best wel waarom

Wat eten we? De vleesconsumptie daalt in de westerse wereld een beetje, maar elders op de wereld wordt steeds meer vlees gegeten.
Wat eten we

Bij dit restaurant in hipsterig Londen nemen ze duurzaamheid érg serieus

Wat eten we? Bij restaurant Cub eet je de veren van een kip en soep van venkelresten.
Wat eten we

Wat zit er eigenlijk in zo’n veganistische zeestick?

Wat eten we? Het schap met vleesvervangers dijt gestaag uit. Zit er in die algenburger of biefstukc eigenlijk wat je nodig hebt?
Wat eten we?

Waar blijft de nieuwe asperge?

Wat eten we? Zonder problemen wordt de asperge als hoofdgerecht gezien. Welke groente kan dezelfde status krijgen?

Sporters willen ook lekker eten

Wat eten we? Waarom zijn sportkookboeken culinair vaak zo’n teleurstelling? Sportdiëtisten zouden met goede groentekoks in zee moeten gaan.

Er gaan duizenden mensen te vroeg dood door transvetten, weg ermee

Wat eten we? Transvetten vergroten de kans op hart- en vaatziekten. Oplossing: geen transvet meer in onze voeding.

Dankzij een app een voedselkruisvaarder zijn

Wat eten we? De app Too good to go probeert voedselverspilling tegen te gaan. Onze redacteur at Vietnamees, bietensalade en cupcakes.

Vasten voor een gevoel van euforie

Wat eten we? Mensen die vasten, krijgen daar soms een euforisch gevoel van. Maar zelfs als niet eten goed voor je brein is, wie wil er dan een heel leven vasten?

Waar ik eindelijk de ‘ware madeleine’ vond

Wat eten we? Misschien wel het allerberoemdst eten uit de literatuur is die van zichzelf zo oninteressante madeleine uit À la recherche du temps perdu van Marcel Proust.

De thuisbruiser is goedkoper uit

Wat eten we? Voor één euro kun je een jaar lang elke dag anderhalve liter water uit de kraan drinken.

Eet langzamer en val af

Wat eten we? Langzame eters blijken iets slanker dan sneller eters. Eet dus voeding dat tot traag eten uitnodigt.

Gezond ijs, kan dat eigenlijk wel?

Wat eten we? IJsmerken als Oppo, Breyers en Koupe profileren zich als gezond, wat klopt er van die claim?

Hoed u voor wokken

Wat eten we? Het lijkt zo gezond om lekker groenten te wokken, maar ook dat is dus gevaarlijk.

Misleiden op de verpakking mag, als je het netjes doet

Wat eten we? Mangosap met 0,2 procent mango, dat mag. Maar soms maken producenten het te bont met hun lokingrediënten.

Stel dat slaap in een blikje zit

Wat drinken we? In het slaapdrankje Nox zit mulungu-extract. Werkt dat?

Voedingswetenschap weer relevant maken, maar hoe?

Wat eten we? Voedseldeskundigen zijn nogal vaak doelwit van spot (daar hebben ze het ook zelf wel een beetje naar gemaakt).
Meer Wat Eten We?...

Blog: Is dit nieuws?