Digitale krant

Van De Kaart

Van de kaart

Was dit goede tweesterrenrestaurant maar wat gastvrijer

Er wordt bijzonder goed gekookt bij The Jane en de gerechten zijn uitzonderlijk mooi in balans, schrijft Joël Boekaert. Maar de sfeer is het eerste half uur buitengewoon onhartelijk.
Van de kaart

Had Nederland maar meer van dit soort chefs

Joël Broekaert eet bij twee restaurants van chef Schaafsma. De gerechten bij Proefverlof zijn wat simpeler dan bij Eindeloos, maar beide hebben dezelfde culinaire spitsvondigheid.
Van de kaart

Het beste restaurant volgens Iens heeft vooral heel veel toeters en bellen

TOV in Schagen is een restaurant met ambitie, schrijft Joël Broekaert. Modern, met een hip-exotisch tintje. Ze doen verschrikkelijk hun best, maar het is vaak net misgeschoten.
Restaurantrecensie, twee ballen

Kaviaar met een shotje altbier bij Bar Alt

De echte bier-afficionado die geïnteresseerd is in een mooie smaakcombinatie kan beter aan de bar gaan zitten en voor 15 euro een lepel kaviaar met een shotje altbier savoureren.
Van de kaart

De allerbeste uitvoering van klassieke smaken vind je tussen de Scheldes

Fijnzinnig luxueus. Elegant en aansprekend. En duur. Joël Broekaert at bij is Manoir Inter Scaldes.
Van de kaart

Vegan fastfood kan best lekker zijn (maar het is niet per se gezonder)

Joël Broekaert eet bij twee vegan restaurants. Bij de een eet hij niet zomaar een vleesvervanger, maar een smeuïge groenteburger. Bij de ander speelt latent schuldgevoel op.
Restaurantrecensie

Het brave & bold-menu bij Cucina Del Mondo blijkt een lange saaie zit

Joël Broekaert ging voor 400 euro (voor twee personen) eten bij sterrenrestaurant Cucina Del Mondo, dat belooft al de zintuigen te laten prikkelen. Zijn oordeel: twee ballen.
Van de kaart

Aan het IJ in Amsterdam kun je best goed eten (en ook verschrikkelijk slecht)

Joël Broekaert at bij twee restaurants aan het IJ. De smurrie bij de kipsaté in Noorderlicht vergeeft hij hun niet, maar de bandjes zijn leuk. Bij Pllek is het eten duurder, maar beter.
Restaurant

Leuk die Vegetarische Slager, maar horeca is echt een vak (één bal)

Joël Broekaert mag de Vegetarische Slager wel. Maar zonder goede chef en bedrijfsleiding is het allemaal niets waard. Dan blijft het restaurantje spelen.
Restaurant-recensie

Deze Chinees in Amsterdam is voor Chinezen én voor Hollanders

Yuan’s Hot Pot in Amsterdam draait volledig om het fondue-principe, schrijft Joël Broekaert. En het zet een dikke streep door de tweedeling Chinees voor Chinezen en Chinees voor Hollanders.
Restaurantrecensie

Deze gerechten lijken nogal liefdeloos (6,5)

De gerechten bij Persijn in Amsterdam zijn groenten-georiënteerd en toegankelijk, schrijft Joël Broekaert. Maar de uitvoering vindt hij slordig en harteloos.
Restaurantrecensie

Op papier klinkt elk gerecht spannend (7,5)

Er wordt ambitieus gekookt bij restaurant Perceel in Capelle aan den IJssel, ziet Joël Broekaert. Maar toch smaakt het soms veel te voorzichtig.
Restaurantrecensie

Knap dat het lukt om zelfs dit gerecht te verpesten (6)

Dinner at six in Houten steekt zijn kop boven het maaiveld uit. De zaak ademt charmante ambitie, maar er mislukt simpelweg té veel, schrijft Joël Broekaert.

Doordachte gerechten, maar het zijn niet allemaal voltreffers

Joël Broekaert eet bij Portfolio in Den Haag doordachte gerechten, maar soms zijn ze wat afstandelijk. Dan moet er een ‘superheld’ ingevlogen worden.
Restaurantrecensie

Een heel aardig chefsmenu (dat op het eind een beetje inzakt)

In The Bourbon Room in Bergen zetten ze een heel aardig chefsmenu op tafel met chique producten voor een goede prijs, vindt Joël Broekaert.
Restaurantrecensie

Een hooggastronomisch porno-puddingbroodje in Amsterdam

Restaurant 212 heeft absoluut de potentie om een internationale naam te worden, vindt Joël Broekaert.
Recensie Joël Broekaert

Lekkere allemansvrienden in Rotterdam

Joël Broekaert gaat langs bij de Latijns-Aziatische keuken van Ají: een goede plek om zonder al te veel risico origineel en lekker te eten.

Indrukwekkende sushi op een Amsterdamse studentenkamer

Joël Broekaert eet bij het culinaire cultfenomeen Kit, de 21-jarige bouwt in het weekend zijn studentenkot om tot restaurant Ephemeral.

Ook Eindhoven heeft nu een hippe foodmarkt

Joël Broekaert vindt het gezellig op de Gourmet Market in Eindhoven; het is kleinschalig en overzichtelijk, en de truffel-teriyakisaus is er best lekker.
Restaurantrecensie

Een pluchen smaakkussentje in Onderdendam

Joël Broekaert eet een bevreemdende amuse – alsof Dalí zelf ermee aan de slag is gegaan – bij Restaurant de Molenaar in het Groningse dorp Onderdendam.

Buitenkaarts lekkere cassoulet in Amsterdam

Joël Broekaert treft in restaurant Entrepot een ingetogen en geraffineerde keuken, met feestelijkheden op én buiten de kaart.

Restaurantrecensie

Eindelijk eens Grieks uit eten op hoog niveau

Joël Broekaert eet bij restaurant Elea in Rijswijk, een van de weinige gastronomische Griekse restaurants: origineel, met een twist, maar ook een beetje ‘Frans’.
Recensie

Bruisend Meppel bij Sukade

De beste gerechten bij restaurant Sukade komen uit het groentemenu, vindt Joël Broekaert; veel gerechtjes gaan vooral gebukt onder gedoetjes.
Restaurantrecensie

Een klein jalapeño-briesje bij een bistrootje in Amsterdam

Joël Broekaert eet bij Rosie’s, een klein informeel bistrootje, waar de kok de essentie van zijn keuken volledig weet te vangen in één bord bonen.
Restaurantrecensie

Sandwichspread voor de goden bij deze sterrenbrasserie

Bij AIRrepublic in Cadzand-Bad draait het om vis, schaal- en schelpdieren. Joël Broekaert geniet er van een pieterman.
Restaurantrecensie

Klassieke en gewoon lekkere hoofdgerechten van een tv-kok

In het restaurant van televisiekok Estée Strooker in Arnhem eet Joël Broekaert een tamelijk geniale skrei met gekleurde yoghurt.
Recensie

Lekker plakkerig buikspek bij Hete Kolen

Steak, kipsaté, spareribs, hamburgers. Het aanbod van Hete Kolen is redelijk standaard. Het vlees is over de hele linie zeer degelijk (het buikspek is de absolute winner), maar onze recensent kreeg er ook een grijs biefstuk geserveerd.

Over de spruitjes niets dan lof bij bistro bar XO

Joël Broekaert herkent veel Blaauws bij Bistro bar XO in Roermond, al mist hij de finesse.
Restaurantrecensie

Heel gave gerechten bij Restaurant De Jong

Joel Broekaert eet bij Restaurant De Jong in Rotterdam. De keuken is fris en sprankelend, niet macho, wel avontuurlijk.
Meer Van De Kaart...

Blog: Is dit nieuws?