Digitale krant

Uit Eten

In de keuken van Floris kan nog echt verrassen

Het is met restaurants als met bijvoorbeeld fotocamera’s: in het hogere segment van de markt ontlopen ze elkaar in aanbod en kwaliteit nauwelijks meer.

Heerlijk Japans, met kip waar we wel een kilo van willen

Alweer twintig jaar heeft het Scheldeplein in Amsterdam een Japanse eetbar waar je zomaar aan voorbij kan lopen.

Van Dobben hoeft zich geen zorgen te maken over zijn ster

‘Ik heb 1000 procent vertrouwen in mijn opvolger”, zei Gert Blom toen hij afgelopen zomer restaurant Amarone, sinds 2007 prijkend met een Michelinster, overdroeg aan Jan van…

Airhockey spelen met pucks en je kan er nog prima eten ook

We waren onszelf al een keer kwijtgeraakt in de Ton Ton Club in de Amsterdamse Nieuwmarktbuurt en sindsdien is er geen houden meer aan: spelletjes zijn onze lust en leven.

Nhow heeft meer te biedendan alleen het uitzicht

De inrichting van bar en restaurant van Nhow houdt het midden tussen die van een spaceship en de uitgiftebalie van een moderne ziekenhuisapotheek.

Deze chef kan het, maar er is nog wel werk aan de winkel

Je kunt geen nieuw restaurant in Amsterdam bezoeken, of het gaat over shared dining. „Kent u ons concept?
Restaurantrecensie

De Bruin: het klinkt knus, dat ís het ook

Een restaurantrecensie over het knusse 'Bij de Bruin' in Rotterdam.
Restaurantrecensie

Ieder bord vertelt weer een ander culinair avontuur

Café Remouillage is een laboratorium waarin je van de ene in de andere verbazing valt.
Restaurantrecensie

De Machinist is een van de beste bistro’s van Rotterdam

Maar liefst drie medewerkers komen culinair recensent Wim de Jong na het dessert vragen hoe de broodpudding met kardemom-ijs is bevallen.
Restaurantrecensie

Sympathiek, sfeervol eetcafé met prima Surinaams eten

Surinaamse eetcafés zijn dun gezaaid binnen de Amsterdamse ring. Petra Possel is dan ook blij met de komst van Uitvlugt aan de rand van het GWL-terrein (Westerpark).
Restaurantrecensie

Overal wat lekkers halen en dat aan één tafel opeten

Sinds begin september heeft Rotterdam zijn eigen Foodhallen, van dezelfde oprichters als die in Amsterdam. Onze Rotterdam-recensent Frank van Dijl ging er eten.
Restaurantrecensie

Matige tapas en pijn in je rug – dit avondje viel niet mee

Recensent en journalist Petra Possel test wekelijks een restaurant in en om Amsterdam. Dit keer: Five Brothers Fat.

Hoge hakken naast een hompige kluts deegwaar

Amsterdam had op het Leidseplein al langer een Café in the City, sinds augustus bestaat er ook een tweede uitgaansgelegenheid met deze naam in Rotterdam.

Een goddelijk Italiaans feestje (waar je wel voor betaalt)

Roberto’s in het Hilton bestaat vijfentwintig jaar en we werden uitgenodigd voor een feestje. Zo’n uitnodiging is eervol, maar we kunnen er nooit op ingaan, want onafhankelijk…
Restaurantrecensie

Prima eten, maar Evelyn Wu maakt er geen eenheid van

De keukens die hier zijn vertegenwoordigd, beïnvloeden elkaar niet waardoor de kaart meer een voor-elk-wat-wils is dan een culinair avontuur met uitzicht op ongekende horizonten.
Restaurantrecensie

Een rollercoaster van avontuurlijke groentegerechten – hulde!

Het is gedurfd en valt te prijzen dat Yerba dit avontuur aangaat. Het avontuur van een verfijnd en creatief groenterestaurant in een tijd en stad waarin vooral gemak de mens dient. Hulde!
Uit eten

Op vakantie in eigen stad bij de Polat Göks

Linke boel om deze herfst een stukje te beginnen met de vermelding dat het de ‘laatste, warme nazomerdag’ was waarop je nog buiten kon eten, want voor hetzelfde geld lopen ook…
Restaurantrecensie

Voltreffers in prettig zaakje – hier eten de Japanners zelf

Nee, evenwichtig was onze avond authentiek Japans eten niet, maar dat lag aan ons.
Uit eten

Behartenswaardige keuzes, al draait de green egg overuren

Door het raam kijk je links op de Binnenhaven, aan de kade ligt een jacht met een helikopter op het achterdek.

Zalige, verfijnde traktaties – hier weten ze echt wat koken is

Als je in een schijnbaar doodgewoon café in Amsterdam een bord lauwwarme groentesalade krijgt, een salade tiède zouden ze in Frankrijk zeggen, van dunne reepjes koolrabi…

Jack Bean serveert het nieuwe fastfood

Terwijl aan de noordzijde van het Centraal Station de ene biologische outlet failliet ging, opende aan de andere kant ervan prompt een nieuwe.

Hapjes en dingetjes en het hart op de goede plek

Braai is een Zuid-Afrikaans gezelschapsspel dat enorm populair is: je komt samen, praat en drinkt wat, terwijl de braaimaster langzaam vlees gaart, rookt en roostert op kolen die…

Voor wie Louis nog wel eens mist: vakmanschap bij Louise

Ik denk nog wel eens aan de confit de cuisse de canard of de oeufs mayonnaise van Louis op de Nieuwe Binnenweg.

Over zo’n fijne zaak kunnen we alleen maar jubelen

Het was de eerste regenachtige dag na een zinderende zomer en het was ook voor het eerst sinds de start dit voorjaar dat Pompet leeg zat.
Uit Eten

Iets meer avontuur zou The Millèn geen kwaad doen

Een van de allerlekkerste gerechten die ik de afgelopen jaren in Rotterdamse restaurants kreeg voorgezet, was van de hand van Wim Severein, toen nog sterrenchef van Het…

Een lekker bordje overzichtelijk Frans eten in De Pijp

Café Caron van Alain Caron en zonen heeft er een nieuw zusje bij: Petit Caron, ook in De Pijp. Ze groeit al aardig, maar kan nog veel leren van haar grote broer.

Schipperen tussen verfijnd-stads en joviaal-boers

In de Karel Doormanstraat was het afgelopen zomer stuivertje-wisselen tussen twee horecaondernemers die op Katendrecht naaste buren zijn: Mario Ridder en Remco van de Lagemaat…
Recensie

De mooiste wijnen, alles viel op z’n plek – en toen dat bericht

Journalist en recensent Petra Possel test wekelijks een restaurant in en om Amsterdam.
Restaurant

De Gele Kanarie mist nog wel een enkel veertje

Kijk aan, dat wist ik ook na bijna 40 jaar Rotterdammerschap niet: een ‘gele kanarie’ blijkt in de plaatselijke moerstaal een andere benaming voor een ‘pilsie’.
Meer Uit Eten...

Blog: Is dit nieuws?