Digitale krant

Uit Eten

Uit eten

Op vakantie in eigen stad bij de Polat Göks

Linke boel om deze herfst een stukje te beginnen met de vermelding dat het de ‘laatste, warme nazomerdag’ was waarop je nog buiten kon eten, want voor hetzelfde geld lopen…

Voltreffers in prettig zaakje – hier eten de Japanners zelf

Even leek het of we in een scène van de film Lost in translation zaten. We bestelden, en nog eens, en nog eens en steeds kregen we een dikke duim van de Japanse man in de…
Uit eten

Behartenswaardige keuzes, al draait de green egg overuren

Door het raam kijk je links op de Binnenhaven, aan de kade ligt een jacht met een helikopter op het achterdek. Voorbij de Binnenhavenbrug maakt het Poortgebouw een verweesde…

Zalige, verfijnde traktaties – hier weten ze echt wat koken is

Als je in een schijnbaar doodgewoon café in Amsterdam een bord lauwwarme groentesalade krijgt, een salade tiède zouden ze in Frankrijk zeggen, van dunne reepjes koolrabi,…

Jack Bean serveert het nieuwe fastfood

Terwijl aan de noordzijde van het Centraal Station de ene biologische outlet failliet ging, opende aan de andere kant ervan prompt een nieuwe. Landwinkel-koffiebar-en…

Hapjes en dingetjes en het hart op de goede plek

Braai is een Zuid-Afrikaans gezelschapsspel dat enorm populair is: je komt samen, praat en drinkt wat, terwijl de braaimaster langzaam vlees gaart, rookt en roostert op…

Voor wie Louis nog wel eens mist: vakmanschap bij Louise

Ik denk nog wel eens aan de confit de cuisse de canard of de oeufs mayonnaise van Louis op de Nieuwe Binnenweg. Naar Louis ging je gezinsgewijs voor eenvoudige Franse…

Over zo’n fijne zaak kunnen we alleen maar jubelen

Het was de eerste regenachtige dag na een zinderende zomer en het was ook voor het eerst sinds de start dit voorjaar dat Pompet leeg zat. Maar ondanks de regen was het…
Uit Eten

Iets meer avontuur zou The Millèn geen kwaad doen

Een van de allerlekkerste gerechten die ik de afgelopen jaren in Rotterdamse restaurants kreeg voorgezet, was van de hand van Wim Severein, toen nog sterrenchef van Het…

Een lekker bordje overzichtelijk Frans eten in De Pijp

Café Caron van Alain Caron en zonen heeft er een nieuw zusje bij: Petit Caron, ook in De Pijp. Ze groeit al aardig, maar kan nog veel leren van haar grote broer.

Schipperen tussen verfijnd-stads en joviaal-boers

In de Karel Doormanstraat was het afgelopen zomer stuivertje-wisselen tussen twee horecaondernemers die op Katendrecht naaste buren zijn: Mario Ridder en Remco van de…

De mooiste wijnen, alles viel op z’n plek – en toen dat bericht

Journalist en recensent Petra Possel test wekelijks een restaurant in en om Amsterdam.
Restaurant

De Gele Kanarie mist nog wel een enkel veertje

Kijk aan, dat wist ik ook na bijna 40 jaar Rotterdammerschap niet: een ‘gele kanarie’ blijkt in de plaatselijke moerstaal een andere benaming voor een ‘pilsie’. Of het…

Elk halfjaar een andere keuken: nu de hippe uit Peru

Het heeft iets hoogmoedigs: ieder half jaar je concept omgooien en ‘gewoon’ een andere keuken voorschotelen. Zelfs als je die keuken niet door en door kent.

Geslaagd voor de saus-test op weg naar Hillegersberg

Op een van die warme zomeravonden waarin de afgelopen maanden grossierden, zaten we op de stoep van de Straatweg hoek Philips Willemstraat. Is dat nog Noord of al…

Het ziet er prachtig uit, maar de echte opwinding blijft uit

Journalist en recensent Petra Possel test wekelijks een restaurant in en om Amsterdam.

Relaxed en heel lekker in dit Bali aan de Noordzee

Vlakbij huis en toch ineens héél ergens anders: op een fietstochtje richting Hoek van Holland voltrekt het wondertje zich vanzelf wel. Natuurliefhebbers kiezen vanuit…

Zalig eten, niet hip: als een kind zo blij dat dit nog bestaat

Journalist en recensent Petra Possel test wekelijks een restaurant in en om Amsterdam.

Goed bereide klassiekers in de huiskamer van Rotterdam

Wat is, op een vóórzomerse avond, fijner dan op een terras bij het water te zitten, een fles wijn in de koeler, een maaltijd in het vooruitzicht? Een rondje zwemmen ín het…

Fijn eten op fijne plek met uitzicht op de Sloterplas

Journalist en recensent Petra Possel test wekelijks een restaurant in en om Amsterdam.

Te veel uitroepteken waar een simpel accent zou volstaan

Frank van Dijl is culinair recensent en journalist.

Eten dat deugt en vreugde geeft, zonder culinaire poespas

Journalist en recensent Petra Possel test wekelijks een restaurant in en om Amsterdam.

Baut reist ooit weer verder, maar wij reizen met ze mee

Journalist en recensent Petra Possel test wekelijks een restaurant in en om Amsterdam.

De ‘vibe’ is hier belangrijker dan de culinaire ambities

Op de hoek van het Rodezand en de Leeuwenstraat huist sinds kort visrestaurant The Oyster Club. Restaurant, zeg ik nu wel, maar op de site heet het: „Een all-day concept van…

Met Mexicaans heeft dit niets van doen – wat een aanfluiting

Journalist en recensent Petra Possel test wekelijks een restaurant in en om Amsterdam.

Koken kunnen ze bij Teng Janssen zeker, maar wat is het weinig!

We dachten getrakteerd te worden op een avond in Limburgse traditie, gul en genereus. Niets was minder waar.

Sushi Samba heeft mooi en goed eten, maar bijna alles is te zoet

Een bezoek aan het paar maanden oude SushiSamba kostte wat voorbereiding, want bij de reservering kregen we strenge instructies: géén sneakers, petjes, slippers, strand- of…

Three: terecht al de favoriete hangout van Hillegersberg

Rotterdammers van de rechtermaasoever zien Zuid nog wel eens als deel van een andere wereld, maar wat te denken van die enclave in het hoge noorden van de stad? Elke keer…

Umami by Han: smaakexplosie in enorme hoeveelheid kleine gerechtjes

Bij Umami by Han, we waren al gewaarschuwd door de naam, draait het allemaal om smaakexplosie, umami, de vijfde smaak.
Meer Uit Eten...

Blog: Is dit nieuws?