Digitale krant
Terug
Lees meer

Thuiskok

Thuiskok. Pit

Als ik moet kiezen, ga ik altijd voor kruidig eten, voor rijke gerechten vol smaak en aroma. Natuurlijk, ik hou van de verfijnde Franse keuken en de pure Nordic kookstijl vind ik…
Thuiskok

Cheesecake van avocado

Ontbijt, salades, hamburgers, daarvan kan ik me goed voorstellen dat er avocado bij past. Maar avocado bij of in een taart, dat vond ik verrassend.
Thuiskok

Avocadonuggets

Vandaag serveert de Thuislkok avocado die je als nugget in de saus dipt.
Thuiskok

Avocadosandwich zalm

Vandaag in de Thuiskok: een broodje gemaakt van avocado. Met zalm als beleg.
Thuiskok

Ei en avocado ín toast

Ik heb in het verleden recepten in kookboeken voor avocado op toast vaak uitgemaakt voor pure luiheid.

Thuiskok. Avocado

De eerste keer dat mijn moeder een avocado at was tijdens een kerstdiner, toen ze een tiener was. Haar zus had er speciaal een recept voor, zo bijzonder was het.
Thuiskok

Onigiri

Deze heerlijke rijsthapjes zijn het basisvoedsel van mijn geliefde als hij in Tokio is. Ze zijn smakelijk, handzaam en je kunt er uren op teren.
Thuiskok

Thuiskok Japanse pilav met makreel

Bewaart u de bereidingswijze van de Japanse rijst, die heeft u ook nodig voor het recept van morgen. Doe de rijst in een fijne zeef en zet deze in een kom met koud water.
Thuiskok

Citrus-Udon

U kunt ook ponzu in de winkel kopen, dat scheelt werk, maar die is wel wat scherper van smaak. De ponzu: Roer de sojasaus, mirin en sake in een pan door elkaar en verwarm alles…
Thuiskok

Misosoep met aubergine

Het is zeker aan te raden zelf eens dashi te maken, het recept vindt u in het boek en online, maar voor deze soep kunt u ook dashipoeder gebruiken verkrijgbaar in de Aziatische…
Japanse keuken

Thuiskok. Japan

De eerste keer dat ik in Japan was, zo’n tien jaar geleden, begon de reis in het landelijke Kyoto. De zomerse sfeer was broeierig, de hitte allesverzengend, het geluid van de…
Thuiskok

Stamppotsmoothie

Laten we deze eerste week van 2019 supergezond afsluiten. U kunt deze stamppot ook gewoon als avondmaal eten.
Thuiskok

Kroketten van boerenkool

Kroketten en boerenkoolstamppot, Nederlandser kan haast niet. Van groot belang is dat de temperatuur van de olie hoog genoeg is en dat de kroketten een goede korst hebben.
Thuiskok

Blote billetjes in het gras

Vandaag in de Thuiskok: een pronk- en snijbonengerecht uit de ‘Stampotbijbel’ van Werner Drent

Thuiskok. Normaal

Ik hoop dat u genoten heeft van de bacchanalen vorige week, maar nu de feestdagen zowat voorbij zijn, is het tijd dat we weer normaal gaan doen.
Thuiskok

Thuiskok Pistachefriands

Friands worden oorspronkelijk gemaakt met amandelmeel, deze hebben een pistache-twist. Gebruikt u een friand- of muffinbakblik met antiaanbaklaag voor deze lekkere zachte cakejes.
Thuiskok

Citrus-dadelsalade

Dit is een variant op een beroemde Marokkaanse klassieker die doorgaans alleen uit sinaasappel bestaat. Serveer als licht en fris dessert, of als prelude voor het dessert om de papillen in de stemming te brengen.

Thuiskok. Gelukshormoon

Eigenlijk vind ik dat kookboeken aan een strenge voorwaarde moeten voldoen: van elk gerecht een foto, anders zijn ze af. Kookboeken zonder foto’s sla ik zonder uitzondering over.
Thuiskok

Gelakte lamsnek

Dit recept voor een stuk lamsvlees is gebaseerd op een gerecht van Jonnie Boer van driesterrenrestaurant De Librije.
Thuiskok

Tartaar van langoustines

Pel de langoustines. Laat bij 4 exemplaren het laatste deel van de staart zitten. Maak een klein sneetje in de rug van het vlees. Verwijder het darmkanaal.
Thuiskok

Huzarensalade

Ook dit is te serveren bij Kerst. De huzarensalade heeft een beetje slechte naam gekregen door de prutjes uit de fabriek die lange tijd bij zowat elke gelegenheid werden…
Thuiskok

Gebakken aardappels

De gebakken aardappels van het Amsterdamse restaurant Rijsel zijn beroemd in de hoofdstad, net als de kip die ze daar maken trouwens.
De Thuiskok

Top 100

Het einde van het jaar nadert en dus is het tijd voor lijstjes. Zo bezien is de publicatie van De 100 beste gerechten die je gegeten moet hebben goed getimed.
Thuiskok

Thuiskok Tarte tatin

Dit is een heel makkelijk en snel recept. Vergeet u niet de bloem te zeven voor een fijn en luchtig deeg. U kunt de taart zo serveren of met ijs of vanillesaus.
Thuiskok

Coq au vin

Voor de feestdagen: het recept voor een heerlijke coq au vin.
Thuiskok

Poulpe à la Provençale

De opkomst van octopus in Nederland juich ik van harte toe. Het ziet er spannend uit, is weer eens wat anders dan saaie witvis en is gewoon heel erg lekker.
Thuiskok

Soupe de petits pois

Dit boterzachte soepje is ideaal om de eetlust mee aan te wakkeren en als opening van een feestelijk maal. Smelt de boter zachtjes op middelmatig vuur in een brede pan.

Thuiskok: Franse Kerst

De stapel nieuwe kookboeken in mijn woonkamer maakt me een beetje ongerust. Er zijn zo veel boeken die geduldig wachten tot ze de verdiende aandacht krijgen, maar het wordt nu…
Thuiskok

Vulkaan met ham

Dit is een ode van de auteur aan de Italiaanse chef Alfonso Iaccarino, een tweesterrenchef wiens vulkanische gerecht wereldberoemd is geworden.
Meer Thuiskok...

Blog: Is dit nieuws?