Digitale krant
Terug
Lees meer

Thuiskok

Thuiskok

Kersenmarshmallows

Het is nog geen kersentijd, maar deze marshmallows klinken heerlijk. U kunt ze met bosbessen of ander rood fruit maken. Ze zijn wel wat bewerkelijk.
Thuiskok

Spaghetti alla Trapanese

Sophia Loren, zij behoeft geen introductie, inspireerde de auteurs van het boek tot dit pastagerecht. De Italiaanse ster zei eens ‘everything you see, I owe to spaghetti’.
Thuiskok

Crostini met druiven

Deze crostini komt voor in het hoofdstuk gewijd aan schilder Oda Krohg. De vrijgevochten feministe streed tegen de verstikkende burgerlijke moraal en voor vrije liefde en de…
Thuiskok

Spruitjes met amandelen

Dit is het soort eten dat voorkomt in Jane Austens boeken. De twee auteurs hebben zich voor dit gerecht gebaseerd op originele recepten die in de loop van de tijd gemoderniseerd…
Thuiskok

Thuiskok. Culinaire decadentie

Op internationale vrouwendag kwam het boek Vrouwvolk, ‘legendarische dames eten ook’ uit, een ode aan wereldberoemde en invloedrijke vrouwen zoals Frida Kahlo, Coco Chanel, Jane…
Thuiskok

No-bake cheesecake

Tasty maakt veel gerechten met kaas, en veel desserts met chocolade, boter en suiker. Deze zomerse cheesecake hoort tot die laatste categorie.
Thuiskok

Pasta met citroen en tijm

Er staan niet veel vegetarische gerechten in dit kookboek en het vegetarische hoofdstuk begint met nacho’s.
Thuiskok

Koreaanse kippenvleugels

'Deze Koreaanse kippenvleugels zijn heerlijk.'
Thuiskok

Eenpersoonspho

Pho moeilijk te maken? Helemaal niet, ondervond thuiskok Sam de Voogt. Snel en makkelijk en top voor als u alleen thuis bent.
Thuiskok

Tasty

Deze week in de Thuiskok: recepten uit het Tasty-kookboek, naar het eetkanaal van Buzzfeed.
Thuiskok

Nacho melt

Ter afsluiting een recept voor een snack waarmee ik heel erg uit mijn ‘comfort zone’ treed. Nacho’s, gegrild jackfruit, bonen uit blik, barbecuesaus, kaas.
Thuiskok

Makreel in bananenblad

Voor in het boek staat dat alle recepten voor 4-6 personen zijn tenzij anders vermeld. Vier makreeltjes verdelen over zes personen, lijkt me wat karig, dus weest u vooral wat…
Thuiskok

Rodekoolsteaks

Deze gegrilde rode kool is geschikt als bijgerecht en een welkome aanvulling op het repertoire voor vegetariërs en veganisten.
Thuiskok

Gazpacho

Je verwacht niet direct soep in een grill-boek, maar dit recept voor gazpacho heeft als basis gegrilde tomaten en paprika’s, dus het past prima.
Thuiskok

Thuiskok. Grillfest

Voor iemand die dol is op barbecueën, doe ik het zelden. De laatste keer was met familie, jaren geleden.
Thuiskok

Bieten met karwijzaad

Een mooie combinatie voor een lichte maaltijd om de week mee af te sluiten, of een lunch voor in het weekend.
Thuiskok

Kip met sumak en paprika

Strudel is van oorsprong een Oostenrijks gerecht, maar inmiddels zo ingeburgerd in de Duitse cultuur dat auteur Anja Dunk hem treffend genoeg vond om de Duitse keuken mee te illustreren.
Thuiskok

Bierknoedels

Vandaag op het menu van de Thuiskok: Semmelknödel.
Thuiskok

Hazelnotenomelet

Hoe meer ik door het boek Strudel + Knödel blader, hoe meer ik erachter kom dat mijn kennis van de Duitse keuken is gebaseerd op de gerechten die ik op skivakantie in Oostenrijk…
Thuiskok

Thuiskok. Prijswinnend

Anderhalve week geleden was ik in Groningen, op bezoek bij het WK Snert & Stamppotkoken. Voor de 25ste keer streden deelnemers voor de zilveren opscheplepel voor de beste…
Thuiskok

Chocolade-bananentaart

Voor het weekend deze zinnelijke taart, om bij te komen van de week, alle donkere wolken te verdrijven, ruzies bij te leggen, de liefde weer aan te wakkeren of gewoon ongeremd te…
Thuiskok

Zwarte-rijstpudding brûlée

Een traktatie op het kruispunt van twee van de lekkerste desserts: crème brûlée en rijstpudding. Palmsuiker vindt u in de toko.
Thuiskok

Madeleines met lavendel

Een hedendaagse variatie op de eeuwige klassieker. De lavendel kunt u vinden in natuurwinkels en gespecialiseerde drogisterijen.
Thuiskok

Chocoladecookies

Dit is een recept voor vijftien grote koekjes, als u liever een kleiner formaat wilt, kunt u koekjes rollen van twee eetlepels deeg in plaats van vier.
Thuiskok

Thuiskok. Zinnelijk zoet

Welke versie van ‘intermittent fasting’ zij volgde, vroeg ik aan een vriendin. Ik las haar enthousiaste posts over de kilo’s die eraf vlogen en besloot toch eens te informeren.
Thuiskok

Pizza Arrabiata

Dit is een van de eerste pizza’s die auteur Ken Forkish zelf maakte en verkocht in zijn Artisan Bakery in Portland.
Thuiskok

Brooklyn Hot Honey Pizza

Deze pizza met coppa of prosciutto, mozzarella en Pecorino Romano krijgt zijn bijzondere smaak door een klein beetje honing toe te voegen.
Thuiskok

Pizza Ferdinando

Deze pizza komt uit Napels en wordt al sinds 1782 gemaakt.
Thuiskok

Deegrecept

Omdat deeg volgens auteur Ken Forkish het belangrijkste onderdeel is van de pizza beginnen we met een deegrecept. Deze vormt de basis voor de pizzarecepten verderop deze week.
Meer Thuiskok...