Mijn nieuws Podcasts Digitale krant

Tafelmanieren

Interview Tafelmanieren

Rutger de Rijk: ‘Als ik mezelf iets moet noemen, dan ben ik boer’

Wat er op het bord ligt, zegt iets over hoe we in het leven staan. In deze aflevering: Rutger de Rijk wil fruitteler worden. „In de boomgaard ben ik mezelf.”
Tafelmanieren

'Ik kan me niet voorstellen dat ik nog zoveel geld aan eten zou uitgeven'

Wat er op het bord ligt, zegt iets over hoe we in het leven staan. In deze aflevering: Miek Zwamborn is op het Schotse Isle of Mull in de ban geraakt van zeewier.
Tafelmanieren

‘Er staan hier regelmatig bezorgers voor de deur. Dat is hartstikke duur’

Wat er op het bord ligt, zegt iets over hoe we in het leven staan. In deze aflevering: Stefan van Esch maakt bonbons in de jongerenopvang van het Leger des Heils.
Tafelmanieren

De Limburgse keuken is eenvoudig, maar dat is iets anders dan karig of saai

Wat er op het bord ligt, zegt iets over hoe we in het leven staan. In deze aflevering: Wil Engels houdt de Limburgse eetcultuur levend.
Culinair historicus

Lizet Kruyff: ‘Eten werd pas lekker met de Romeinen’

Wat er op het bord ligt, zegt iets over hoe we in het leven staan. In deze aflevering: culinair historicus Lizet Kruyff ontrafelt culinaire mythen.
Tafelmanieren

Leven in een ecodorp: ‘Je kunt niet over elke krop sla discussiëren’

Wat er op het bord ligt, zegt iets over hoe we in het leven staan. In deze aflevering: In Ecodorp Land van Aine is ‘bewust’ eten voor iedereen iets anders.
Tafelmanieren

Smaakexpert Peter Klosse: ‘Is het lekker? Maar waarom dan?’

Wat er op het bord ligt, zegt iets over hoe we in het leven staan. In deze aflevering: Peter Klosse zoekt naar woorden voor smaak.
Interview Tafelmanieren

Kamerlid Laura Bromet: ‘Ik maak in het weekend op wat er doordeweeks te veel is gekocht’

Wat er op het bord ligt, zegt iets over hoe we in het leven staan. In deze aflevering: Kamerlid Laura Bromet maakt uiensoep, met dank aan boze boeren.
Interview Tafelmanieren

‘Oma Fien’ is afhaalkok: ‘Er zijn meer wegen naar rendang’

Wat er op het bord ligt, zegt iets over hoe we in het leven staan. Deze keer: Clourinda Winkel-Verhage kookt voor ‘buren’ die tot uit België komen voor haar rijsttafel.
Interview Tafelmanieren

‘Een liefdesmedaillon van kweekvlees uit je eigen cellen. Horror of poëzie?’

Wat er op het bord ligt, zegt iets over hoe we in het leven staan. In de laatste aflevering: Koert van Mensvoort denkt na over de toekomst terwijl hij een lamsrack grilt.
Interview Tafelmanieren

Duurzaam eten: ‘Hoe meer je je verdiept, hoe meer je verdwaald raakt’

Melkboer Maarten Kuiper ‘reist door de voedselketen’. Hij rooit aardappelen, vist paling, raapt oesters, vaart mee op een vrachtzeilschip of een pulskotter, kookt appelstroop.
Interview Budgetkoken

Koken van een bijstandsuitkering: ‘Hoe dieper je bukt, hoe goedkoper’

Wat er op het bord ligt, zegt iets over hoe we in het leven staan. In deze aflevering: Sasja Spek leeft van een bijstandsuitkering. „Soms ruil ik kleren voor koffie.”
Interview Tafelmanieren

‘Mensen houden van wuivend graan’

Wat er op het bord ligt, zegt iets over hoe we in het leven staan. In deze aflevering: Jan van den Brink en Michiel Korthals beheren oude gewassen. „Je kunt Laren er niet mee voeden. En toch heeft het betekenis.”
Tafelmanieren

Zij reist de wereld over voor de beste restaurants

Waarschijnlijk is er niemand in Nederland die zo veel toprestaurants heeft bezocht als Elizabeth Auerbach. Niet voor het Guinness Book of Records, haar hart ligt bij fine dining.
Interview Tafelmanieren

‘Ik zeg niet dat topsport altijd gezond is’

Wat er op het bord ligt, zegt iets over hoe we in het leven staan. In deze aflevering: atleet Susan Krumins. „Als je alleen naar de cijfers kijkt, leer je niet wat je lichaam wil.”
Interview Tafelmanieren

‘Als je eenmaal uit de natuur eet, is er geen weg terug’

Wat er op het bord ligt, zegt iets over hoe we in het leven staan. In deze aflevering: Marjanna van der Meulen en Nick Heetkamp. „Chefs weten precies waar ik kom om te plukken.”
Interview Tafelmanieren

‘Vegan worden voelde als een bekering’

‘Goed eten’ is voor iedereen iets anders. Wat er op het bord ligt, zegt iets over hoe we in het leven staan. In deze aflevering: Anja en Sandra Hermanus-Schröder. „Wie ben ik om een andere ziel naar het leven te staan?”
Interview Tafelmanieren

‘Dacht je dat wij altijd Surinaams eten?’

‘Goed eten’ is voor iedereen iets anders. Wat er op het bord ligt, zegt iets over hoe we in het leven staan. In deze aflevering: Ethel Westhout en Emmo Achthoven. „Toen mijn oma overleed is veel kennis verdwenen.”