Digitale krant
Terug
Lees meer

Janneke kookt

Janneke kookt

Een recept voor tartaar van Hollandse nieuwe

Dat is volgens de VIS-wijzer namelijk hartstikke groen.

Janneke kookt

Het is rabarberseizoen, tijd voor twee recepten

Zelfs wie denkt niet van rabarber te houden, zal verbaasd zijn.
Janneke kookt

Een recept voor ouderwetse vanillevla, met échte vanille

Serveer de vla met aardbeien. Of rabarbercompote.
Janneke kookt

Toscaanse kookleraar

Zoals Julia Child de Amerikanen in de jaren 60 liet kennismaken met de Franse keuken, deed Giuliano Bugialli dat een decennium later met de Italiaanse.
Janneke kookt

Eenvoudig, maar verfijnd: asperges met Hollandse garnaaltjes

Dit is een van mijn lievelingsmanieren om asperges te eten.

Janneke kookt

Strawberries and cream: een mooi projectje voor Moederdag

Zelfs voor kinderhandjes is dit vrij eenvoudig te maken en vreselijk feestelijk.

Janneke kookt

Vegaburgers voor hippe vogels

Een veelvoorkomend euvel bij vegaburgers is dat ze zo snel uit elkaar vallen. Maar daarvoor bestaat een truc.
Janneke kookt

Lamsgehakt tot köftes kneden

Schrijver Murat Isik beschrijft in zijn boek een Koninginnedag van een Turkse familie met een kebabkraam. Daarom dit weekend een recept voor köftekebabs.
Janneke kookt

De Beste Paaskoekjes Ter Wereld

Amerikaanse cookies zijn altijd al vrij zacht, maar deze zijn bijna cake-achtig van structuur.
Janneke kookt

Die restjes wijn kunnen altijd nog in de pan

Bij deze een paar suggesties voor sauzen op basis van wijn: voor bij de asperges, (rood) vlees en aardbeien.
Janneke kookt

Het is een nogal boers gerecht, deze stoof

Een recept voor surf en turf: chorizo en inktvis op één bord.
Janneke kookt

Een nieuwe oude kooktechniek

De Ecostoof is mijn laatste keukenaanwinst, maar dit gerecht kan ook met de ‘campingmethode’ gemaakt worden.
Janneke kookt

Briljant aan het ontbijt met deze toast

Een recept voor iedereen die de ontbijtroutine beu is.
Janneke kookt

Een vegan klassieker: geroosterde bloemkool

Een hele bloemkool op 200 graden in de oven.

Janneke kookt

In deze tartare zit echt geen vlees hoor

De bietjes geven hem het uiterlijk van een heuse steak tartare, de kastanjechampignons zorgen voor een vlezige bite: de biet tartare.
Janneke kookt

Een verrukkelijke lente-achtige schapencurry

Wat jammer toch dat schapenvlees zo’n slechte reputatie heeft. Onterecht ook.
Janneke kookt

Een recept voor Kräuterquark, typisch Duits broodbeleg

We zitten midden in de wintersporttijd, goede timing voor een paar gutbürgerliche gerechten van onze oosterburen.
Janneke kookt

Zo véél soorten slierten

Er zijn duizend-en-één manieren om noodles te bereiden. Dit keer een recept voor de Chinese variant.
Janneke kookt

Een midwinters Catalaans barbecuefeest

In Spanje is een calçotada een all-you-can-eat-grillgebeuren.
Janneke kookt

Bitterzoete salade voor in de winter

Af en toe willen we in de winter ook weleens iets anders. Iets frissers, zoals deze salade.
Janneke kookt

Alsof een stel kaboutertjes met een koksopleiding je keuken overnemen

Traybakes zijn de sublimatie van de gemakkelijke eenpansmaaltijd, en lekker.
Janneke kookt

Een recept om de blues mee te verjagen

Deze gestoofde rode kool met eekhoorntjesbrood ruikt alleen al lekker.
Janneke kookt

Nauwelijks Instagrammable, maar dit gerecht is doodeenvoudig lékker

De pilav met kip is een onopzienbarend gerecht om van te genieten in de geborgenheid van het gezin.
Janneke kookt

Om onduidelijke redenen is deze pasta ontzettend trendy

Pecorino en zwarte peper, dat is het eigenlijk.
Janneke kookt

Zoetigheid voor zoutekauwen

Aan elke dinertafel zit er wel eentje: een zoutekauw. Tijdens het voor- en hoofdgerecht zijn ze nog min of meer onherkenbaar.
Janneke kookt

Feestelijk vega met Kerst kan wel

Gevulde, gebraden pompoen met een klassieke rodewijnsaus is net zo theatraal als een groot gebraad uit de oven.
Janneke kookt

De tijd voor Klaasfondue

Drie soorten kaas, wat wijn. Zo maak je zelf kaasfondue.
Janneke kookt

Eigen sjalotten-sherry-compote met een lekker varkentje

Maar voor een goed stuk varkensvlees ga je naar een goede slager.
Janneke kookt

Hè ja, laten we gougères maken

Deze Franse kaassoesjes zijn zalig bij een glas wijn.
Meer Janneke kookt...