Digitale krant
Terug
Lees meer

Janneke Kookt

Janneke kookt

Een recept om de blues mee te verjagen

Deze gestoofde rode kool met eekhoorntjesbrood ruikt alleen al lekker.
Janneke kookt

Nauwelijks Instagrammable, maar dit gerecht is doodeenvoudig lékker

De pilav met kip is een onopzienbarend gerecht om van te genieten in de geborgenheid van het gezin.
Janneke kookt

Om onduidelijke redenen is deze pasta ontzettend trendy

Pecorino en zwarte peper, dat is het eigenlijk.
Janneke kookt

Zoetigheid voor zoutekauwen

Aan elke dinertafel zit er wel eentje: een zoutekauw. Tijdens het voor- en hoofdgerecht zijn ze nog min of meer onherkenbaar.
Janneke kookt

Feestelijk vega met Kerst kan wel

Gevulde, gebraden pompoen met een klassieke rodewijnsaus is net zo theatraal als een groot gebraad uit de oven.
Janneke kookt

De tijd voor Klaasfondue

Drie soorten kaas, wat wijn. Zo maak je zelf kaasfondue.
Janneke kookt

Eigen sjalotten-sherry-compote met een lekker varkentje

Maar voor een goed stuk varkensvlees ga je naar een goede slager.
Janneke kookt

Hè ja, laten we gougères maken

Deze Franse kaassoesjes zijn zalig bij een glas wijn.
Janneke kookt

Ideaal recept om die Halloween-pompoenen op te maken

Sinkonta is een ovenschotel van pompoen met uien en een geconcentreerde puree van zongedroogde tomaten.
Janneke kookt

Bier in het beslag voor deze bananenbeignets

Bier is gewoon heel geschikt om beslag mee te maken
Janneke kookt

Toothfish, de vis die je niet kunt verpesten

Er zit iets ongemakkelijks aan vis de halve wereld over laten vliegen terwijl we hier zelf zoveel moois vangen. Maar in dit geval maakt Janneke Vreugdenhil een uitzondering.
Janneke kookt

Een gerecht met één been in de zomer en één in de herfst

Wie nog nooit eerder verse polenta proefde, moet het echt eens proberen.
Janneke kookt

Ideale tijd voor een perentaart

2018 schijnt een heel goed perenjaar te zijn, reden genoeg voor deze perentaart.
Janneke kookt

Meer dan een prima paella

Het verschil tussen een prima paella en een paella waarvan je smaakpapillen spontaan een sprongetje maken zit hem in de details.
Janneke kookt

Een recept voor samfaina, oftewel Catalaanse ratatouille

En ontvel dan meteen eens een tomaat op die typisch Spaanse manier.
Janneke kookt

Een recept voor Baskische borrelbroodjes

Tonijn en jámon op sneetjes ciabatta, dit is: pintxo de jamon y atún.
Janneke kookt

Vis op Baskische wijze

Een gerecht met onder andere witvis en wittewijnazijn, zoals je het in de Baskische Txoko’s zou kunnen vinden.
Janneke kookt

Sorry gazpacho, maar salmorejo is de nieuwe vriend

Salmorejo is minstens zo verkwikkend als gazpacho. Milder, zonder onpittig te zijn.

Een recept voor Les rougets en papillotes

Deze rode mul ‘en papillote’ kan in de oven, maar ook heel goed op de barbecue. Bon appétit.

Janneke kookt

Eigenlijk gek als je hibiscus nu pas ontdekt

Friszuur, bloemig, met iets van cranberry’s – een recept voor je eigen zomerdrankje.
Recept

Een zomers, elegant bietengerechtje uit Barcelona

Het geheim zit ‘m in de gepofte bieten, waar je overigens honderd en één dingen mee kunt doen.
Janneke kookt

Smakelijk en duurzaam, een recept met zeekraal

Zeekraal is een echte zomergroente. Lekker met gamba’s en pastis.
Janneke kookt

Deze bouillabaisse is absoluut niet vegan

Maak dit recept maar eens en laat u aanstaren door het ei dat in uw bord soep drijft.
Janneke kookt

Rode curry uit Kashmir

Iedere kok heeft zijn eigen recept voor dit gerecht. Janneke Vreugdenhil suggereert in ieder geval een snufje Asafoetida.
Janneke kookt

Perfecte aardbeientaart (geen zorgen, hij is nog makkelijk ook)

Het is aardbeienseizoen, laten we dat vieren met deze taart.
Janneke kookt

Doe jezelf een plezier en koop eens een pot echt goede tahin

En maak dan dit recept met geroosterde worteltjes.
Janneke kookt

Dit recept voor gekaramelliseerde asperges is een gelukkige mislukking

Uit een vergeten braadpan in de oven is dit heerlijke recept geboren.
Janneke kookt

Zeevruchten om verliefd van te worden

Deze week maakt Janneke Vreugdenhil de lekkerste visgraat ooit. Om verliefd van te worden, zo lekker

Een happenteller in je waffel

Janneke Vreugdenhil las deze week over food-sciencefiction, zoals een happenteller in je mond. En ze tipt een recept waar de teller van op hol zou slaan.

Meer Janneke Kookt...

Blog: Is dit nieuws?