Janneke kookt

Zelf boter maken van slagroom is een fluitje van een cent.

Niets eetbaars weggooien is altijd een goede zaak.

Deze gekonfijte sinaasappelschilletjes zijn extra onweerstaanbaar met Sevilla-sinaasappelen.

De selderijknol is geen vergeten, maar wel een veronachtzaamde groente. Daarom deze week: knolselderij-steaks met blauwe kaas.

Deze boerse, Portugese aardappel-koolsoep is heel geschikt voor in de winter.

We gaan zuurkool stoven, een visje bakken en er een mollige mosterdsaus bij maken.

Door hem heel langzaam te stoven in zijn eigen vocht bijvoorbeeld, wordt octopus zalig mals en intens van smaak

Let op: amandelspijs wordt het lekkerst als hij een paar dagen rijpt.

Deze week Arepa de pampuna, oftewel: pannenkoekjes met pompoen.

Gebruik appels van Cox’s voor dit ouderwetse gerecht.

Die hazelnoten kunt u misschien wel zelf rapen.

Vandaag zijn de omnivoren aan de beurt.

Vanja van der Leeden rockt deze spitskool tot iets superhips.

Hij smaakt alsof een cheesecake en een flan samen een kindje hebben gekregen.

Serveer ze bij een kop thee in de late septemberzon.

Fris, tintelend, als een soort hartige champagne. Het experimenteren kunt u zelf doen.

Dit is zo’n gerecht dat bijna smeekt om warm stokbrood op tafel.

Er mag zonder gêne geslagen worden op komkommer.

De Opperdoezer Ronde is een vastkokend zomeraardappeltje uit het Noord-Hollandse Opperdoes.