Kiploze kip

In het schap

Volgende week is de Week Zonder Vlees en dan mogen producenten hun groene was buitenhangen. Eerste reactie op de ‘chickenless chickenburger’ van KFC: waarom kiploos eten bij een kiprestaurant? We horen: hij is gemaakt samen met Quorn – dat oneerbiedig gezegd schimmels maakt. Hij heeft het 11-kruidenkorstje van de gewone burger. Het schijfje is vegan maar de mayo nog niet, dus hij heet vegetarisch. We proeven: krokant van buiten, stevig vezelig ‘vlees’ van binnen. Gelukt. Zó maak je kiploze kip voor de lekkere snacktrek.