Online koken

Dark kitchens zetten al bijna 2 miljard euro om in Nederland

Dark kitchens, bedrijven die inspelen op de snel groeiende vraag naar bezorgmaaltijden door keukens in te richten waar voor bestelsites wordt gekookt, maken een forse groei door. Brancheorganisatie FoodService Instituut Nederland verwacht voor dit jaar bijna 2 miljard euro omzet in maaltijdbezorging binnen Nederland, ruim 11 procent meer dan in 2018. In de VS trekken dark kitchens miljoenen aan van investeerders. Travis Kalanick, die vorig jaar vertrok bij Uber, begon CloudKitchens: een bedrijf dat vastgoed koopt en hier keukens bouwt. Vorige maand werd bekend dat Kalanick bij het nationale investeringsfonds van Saoedi-Arabië 361 miljoen euro ophaalde voor zijn bedrijf.

Reportage Dark Kitchens E5