Thuiskok

Snelle vegan boter

Dit is Dosia Brewers recept voor veganistische boter. Ze gebruikt hiervoor geraffineerde kokos, omdat ze ‘niet overal kokos in wil proeven’. Voor de plantaardige melk adviseert ze havermelk. Later in de week gaan we deze boter gebruiken in gemberkoekjes. De bereiding is zo gepiept. Mocht u desondanks niet van de zelfgemaakte veganistische boter zijn, dan kunt u die ook aanschaffen.

Doe alle ingrediënten met eventueel een snufje zout in de beker van een blender en mix ze op hoge snelheid ongeveer drie minuten. Giet het mengsel in ijsblokvormpjes en laat ongeveer dertig minuten in de vriezer opstijven. In de vriezer blijft de massa mooi homogeen. De boter is een week houdbaar in de koelkast en rond de drie maanden in de vriezer.