Voorbij vlees

In het schap

NRC’s Joël Broekaert noemde de vegan burger van Beyond Meat, die hij bij Thrill Grill at, „de beste vleesimitatie die ik ooit geproefd heb”. De man die bij ons thuis soms het vlees snijdt, bekeek ’m wat argwanend, maar was verrast door de smaak. Het hielp dat hij hem zelf niet had hoeven bakken: de (biet)roze ‘patty’ voelde vettig en slap en rook, tot de botergeur het overnam, wat muffig. Het Amerikaanse Beyond Meat geldt als de top van de vleesvervangers. Twee burgers kosten 5,99 euro bij AH. Qua prijs komt Beyond Meat in elk geval ver voorbij vlees.