Brood met bier

Misschien kwam het doordat Heel Holland Bakt weer is begonnen dat ons oog ineens viel op ‘Leffe bierbrood van Robèrt van Beckhoven, het krokantje van HHB. Zelf schijnt hij vier dagen (!) te doen over een bierbrood. Thuis duurt het 45 minuten. Flesje bier bij de mix, in de bijgeleverde vorm in de oven en dan kijken hoe het brood voor je ogen omhoog komt. Helaas was het na 45 minuten nog niet goed gaar, en ook qua smaak een beetje mwah. Te bitter, te zuur, te klef van binnen. Maar wel een prachtig krokantje aan het bovenkantje.

    • Martine Kamsma