Filet americain

Vlees vervangen lukt het beste met iets dat toch al niet zo op vlees lijkt. Filet americain bijvoorbeeld. Wat gepureerd rundvlees met olie, water, tomatenpuree, specerijen en andere smaakmakers. Kips, van de leverworst, maakt nu ook vegetarische producten. De filet americain kun je geslaagd noemen, die lijkt sterk op filet americain mét vlees. Althans, op wat je proeft als je filet americain uit de supermarkt eet: tomatenpuree, specerijen en andere smaakmakers. Of dat goed nieuws is, hangt ervan af of je van filet americain houdt.

    • Martine Kamsma