‘Mijn kinderen lusten geen Ethiopisch’

‘In de producten van biologische supermarkten vind ik de smaak terug van Afrika”, zegt Aida Belay (42), medewerker bij een portemonneefabrikant. „Vaak koop ik hier verse vis of kaas.”

Maar vandaag alleen yogathee?

„Ja, deze is zo lekker voor de winter, met gember, peper en kaneel. Soms haal ik hier ook Ethiopische koffie, die drink ik sinds mijn negende, in Ethiopië bestaat er een speciale ceremonie voor.”

Is het hier anders boodschappen doen dan daar?

„Toen ik hier twintig jaar geleden als vluchteling kwam, vond ik de supermarkten zo mooi, netjes en rustig. Daar wist je nooit wat er zou gebeuren als je naar buiten ging, je had kans om beschoten te worden.”

Bent u hier anders gaan koken?

„Mijn twee kinderen lusten geen Ethiopisch eten, ze zijn hier opgegroeid. Thuis kook ik Nederlands, met veel aardappels en groente.”

Probeert u niet om ze toch te laten proeven van uw moederland?

„Ja, al duurt het soms wel zes uur om zo’n gerecht te bereiden. Dus liever niet, haha. Zoals injera, dat is een pannenkoekachtig brood dat je met je handen eet. Met feesten of verjaardagen doe ik het wel. Gister was ik jarig, maar ik heb het niet gevierd.”

Gefeliciteerd! Waarom heeft u het niet gevierd?

„Ik heb een oorlog overleefd, en dan voelt elke dag dat je nog leeft als een verjaardag.”

    • Jonas Kooyman