Chocolade-roggepap

Dit recept is geschikt voor een winters ontbijt, maar is ook prima voor een gure herfstdag.

In het boek staat dit ontbijtrecept bij de winter, maar wat mij betreft is dit ook zeer geschikt voor dagen als deze. Vult goed, deze variant op de gewone pap. De zoete peren en amandelpasta tillen het naar een smaakvol niveau. Zoetekauwen kunnen eventueel gerstemout eroverheen strooien.

Maak eerst de perencompote. Verhit de peren en honing 5 minuten in een pan op matig vuur tot de peren warm zijn en zacht worden. Voeg een klein scheutje water toe als het mengsel te droog is.

Doe alle ingrediënten voor de pap met 100 ml heet water in een pan en laat ze 5-8 minuten koken tot de haver een pap vormt; voeg meer water toe als de pap te dik lijkt.

Schep de pap in kommen en bedek hem met de peren, amandelpasta en amandelen.

    • Hassnae Bouazza