Bottura

Beste ter wereld

Foto Vincent West/Reuters

Het restaurant Osteria Francescana in de Italiaanse stad Modena is dinsdag uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld. Het was voor chef-kok Massimo Bottura de tweede keer, na 2016, dat hij die onderscheiding in ontvangst mocht nemen. Zijn restaurant heeft sinds 2011 drie Michelinsterren. De top-3 van de The World’s 50 Best bestaat verder uit het Spaanse El Celler de Can Roca en het Franse Mirazur. Het hooggeplaatste Nederlandse restaurant is De Librije in Zwolle, op plaats 51. Vorig jaar stond De Librije van Jonnie Boer nog op plek 34. (NRC)