Lekker snaaien op de markt

Gijs Noordergraaf (35): „Elke zaterdagochtend sla ik met de kinderen boodschappen in op de markt. Het is het hoogtepunt van de week voor hen: overal wat te snaaien.”

Die hummus ziet er goed uit.

„Zo smaakt-ie ook. Fahim maakt de beste hummus en baba ganoush van Wageningen.”

Wat is het geheim van echte Wageningse baba ganoush?

„Fahim heeft me weleens verteld dat er een beetje ananassap doorheen gaat. Dat maakt het extra lekker.”

Kennen jullie alle marktlui bij naam?

„Niet iedereen, maar een aantal wel. De olijvenboer woont toevallig bij ons in de straat. We komen hier de hele buurt tegen.”

Ons kent ons?

„Ja, erg leuk. Niet te vergelijken met Rotterdam, waar we hiervoor woonden.”

Welk markthapje is favoriet bij de kinderen?

„Olijven. Zodra we langs de kraam van Fahim komen, sprinten ze eropaf.”

Kopen jullie alles vers?

„Dat proberen we. Op de markt slaan we voor een paar dagen vers in. Later in de week doen we boodschappen bij de supermarkt. De groenten die we nu hebben gekocht zijn voor de plaatpizza die we vanavond gaan maken.”

Kook jij altijd?

„Ja. Ik vind het leuk om te doen en mijn vrouw is er ook blij mee. Ze is sowieso een fan van dit ochtendritueel; heeft zij een paar uurtjes rust thuis.”