Italiaans restaurant verkozen tot het beste van de wereld

Het Italiaanse restaurant Osteria Francescana staat dit jaar op de eerste plek in de Britse lijst The World's 50 Best Restaurants. Daarmee stoot het restaurant uit Modena, dat vorig jaar op de tweede plek stond, het Spaanse El Celler de Can Roca van de troon. Het Deense Noma, dat van 2010 tot 2014 op nummer één stond, is gezakt naar plaats 5. De Librije uit Zwolle staat op plaats 38. Vorig jaar viel het restaurant van Jonnie en Thérèse Boer buiten de top-50, maar in 2014 haalde eindigde het op de 29e plaats. De Zeeuwse kok Richard Ekkebus haalde met restaurant Amber uit Hong Kong plaats 20. (NRC)