Minder koks en loodgieters

Door de forse groei van het aantal restaurants in Rotterdam is er in die stad een acuut tekort aan koks ontstaan. Werkgevers slagen er niet in hun vacatures op te vullen. Het is een trend die zich landelijk aftekent: er zijn meer inschrijvingen op koksopleidingen dan ooit, maar een gebrek aan talent dat mee kan draaien in de culinaire voorhoede. Ondertussen wordt ook het tekort aan loodgieters in Nederland groter: vorig jaar was er een tekort van 300, dit jaar liep dat op tot 800. Volgens branchevereniging Uneto-VNI speelt het imago van het beroep een rol.(NRC)