De Thuiskok: Kipnuggets uit de oven

Ho, stop, ik weet wat u denkt. Kipnuggets uit de oven is als ovenfriet: het kan wel, maar echt lekker wordt het niet. Ik bezweer u dat als u even doorleest, en deze kipnuggets uitprobeert, u het verschil niet zult proeven met hun soortgenoten uit de olie. Laat staan dat ze ook maar enigszins lijken op die meuk die je in fastfoodetablissementen krijgt. Bovendien hoeft u zo niet in de kou naast uw frituurpan te staan en is het ook nog eens gezonder. Het geheim? Gebruik kippendijen voor het vlees. Panko is trouwens een grover paneermeel uit Japan, en is verkrijgbaar in Aziatische winkels. Gewoon paneermeel gebruiken kan natuurlijk ook, maar in dit geval loont het om even bij een toko langs te fietsen.

Sam de Voogt