From Venice to Istanbul

Chef-kok Rick Stein maakt een culinaire rondreis van Venetië naar Istanbul, door de landen van het voormalige Byzantijnse Rijk: een keizerrijk met als hoofdstad Constantinopel, dat zich uitstrekte over een groot deel van het oostelijke Middellandse Zeegebied. De reis nadert het einde wanneer Stein Zuid-Griekenland verlaat en vertrekt naar de Turkse westkust. Op het schiereiland Cesme geniet hij van romige lokale kaas, Urla’s beroemde rode wijn en van een ultiem Turks ontbijt. Ook kookt hij een bekend Turks gerecht: lamsstoofpot op een bedje van auberginepuree.