From Venice to Istanbul

Chef-kok en restaurateur Rick Stein maakt een culinaire reis door de landen van het voormalige Byzantijnse Rijk; van Venetië naar Istanbul. Nadat hij Venetië heeft verlaten komt hij aan in Ravenna, een stad in het noordoosten van Italië. Hier eet hij voor het eerst ‘piadina’, een plat broodje gevuld met prosciutto, mozzarella en tomaat. Het broodje was in de Romeinse tijd al ‘street food.’ Daarna steekt Stein de Adriatische Zee over om nieuwe gerechten te proberen. In Kroatië eet hij onder meer een geitenstoofpot.