Janneke Vreugdenhil Muffins met appel vlierbloesem & tijm

Illustratie Jet Peters
Illustratie Jet Peters

Deze cakejes zijn zacht en sticky door de vlierbloesemsiroop, met hier en daar een sappig stukje appel. Het rietsuikerlaagje bovenop geeft een lekkere crunch. Ik vond ze iets te zoet, dus ik zou in plaats van 300 gram suiker 200 gram gebruiken. Schep de muffinpapiertjes niet te vol, maak liever wat meer muffins wanneer u te veel beslag heeft. Dat vindt vast niemand erg. Vlierbloesemsiroop is onder andere te koop bij Hema, AH, natuurwinkels en Ikea.

Pip McCormac

Koken met kruiden en bloemen

Uitgeverij: Good Cook

Prijs: €19,95