Janneke Vreugdenhil Sloppy Joe

Illustratie Jet Peters
Illustratie Jet Peters

Lekker lunchrecept, deze ‘slonzige Joe’: gehaktsmurrie in een hotdogbroodje met onion rings on the side. Verhit hiervoor olie in een frituurpan tot 175 °C. Meng 1,25 dl melk met 1 ei in een kom. Meng in een andere kom 75 g bloem, 2 el maïzena, 3 snufjes bakpoeder, 3 snufjes suiker, een snuf zout en een snufje paprikapoeder. Voeg de inhoud van de 2 kommen samen en meng tot een beslag. Snijd 2 grote, gepelde uien in ringen van 1 tot 2 cm. Doop de uiringen in het beslag en frituur ze 3 minuten, tot ze mooi goudbruin zijn. Draai ze halverwege de baktijd om. Laat de onion rings uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zout.

Marc Grossman

New York – Recepten uit de Big Apple

Uitgeverij: Good Cook

Prijs: €24,95