:format(webp)/s3/static.nrc.nl/koken/files/2015/03/2603nnkook-do.jpg)
Het valt niet mee om een bouillon voor pho te maken zonder vlees en botten. Maar Frenkiel en Vindahl van The Green Kitchen Travels experimenteerden net zo lang tot ze een vegetarisch alternatief vonden. Met tofu en volkorennoedels.
Een versie van
dit artikel
verscheen ook in
nrc.next (archief)
van 26 maart 2015.
/s3/nrchub/pages/NN/20150326/101-page-full-b5335a.jpg)