In een restaurant overweeg ik het verrassingsgerecht te bestellen, maar vraag de ober mij toch maar de inhoud van het gerecht te verklappen.
De jongeman vertelt enthousiast dat de wijtingfilet vanavond op het menu staat.
Omdat de naam mij niets zegt, licht hij toe dat het een ‘vergeten vis’ betreft die zeker het proberen waard is.
Om mijn aarzeling weg te nemen gooit hij nog een leuk weetje in de strijd: „Het wordt ook vaak in kattenvoer gebruikt!”
Marie Verhage
Een versie van
dit artikel
verscheen ook in
NRC Handelsblad
van 9 maart 2015