Minder zout in brood

Het zoutgehalte in brood is nu 21 procent lager dan in 2011. Dat blijkt uit onderzoek van het RIVM naar het zoutgehalte in verschillende voedingsmiddelen. Omdat brood een grote bijdrage levert aan de inname van zout, draagt de daling er in belangrijke mate aan bij dat mensen dagelijks minder zout binnenkrijgen.