mount everestnieuwsbordewIjks archiefstaatsgeweldart spiegelman

Prachtig geïllustreerde studie waarin ‘a new generation of food historians’ aan het woord komt. Allemaal experts op hun terrein: de evolutie van het menselijk smaakvermogen in de prehistorie (jager-verzamelaars), het favoriete voedsel van de oude Grieken en Romeinen, de introductie in het Westen ( als medicijnen) van koffie, chocola en thee, de Franse keuken in de 18de en 19de eeuw, en de ontwikkeling van het restaurantwezen, vooral in Londen en Parijs eind 18de eeuw.