Carnaval @ Bolenius Restaurant

Carnaval valt dit jaar samen met Valentijnsdag. Nu is Valentijnsdag de laatste jaren een piekervaring voor de restaurants, maar dat kun je van carnaval niet zeggen. Dat is meer een café-sensatie. Denk ik tenminste, aannemend dat je je niet mal gaat verkleden om vervolgens in een restaurant aan te schuiven. Al zouden veel restaurants van zo’n komisch element opknappen, maar dit terzijde. Bij Bolenius restaurant liet chefkok Luc Kusters zich op het bord inspireren door carnaval en dat is al helemaal ongebruikelijk. Het leidde tot een fraai gerecht met skrei en een gevarieerd groentegebruik.