Gevulde kip met firik, amandelen en pijnboompitten

illustratie jet peters

Voor dit kipgerecht uit Honey & Co heb je de volgende kruidenmix nodig: Rooster 10 kardemompeulen, 6 kruidnagels en een halve nootmuskaat, voeg daarna 1 tl hele venkelzaadjes toe en rooster nog 5 minuten. Laat dit mengsel afkoelen, maal het fijn en meng met 3 tl gember en 4 tl kaneel. Firik (of freekeh, of farik) is te vinden in het hippegranenschap van Albert Heijn, of mediterrane en natuurwinkel.