Kwartel met bietengehakt

illustratie jet peters

Het hoofdgerecht van het Hemelse Modder-menu dat we deze week bereiden, bestaat uit kwarteltjes die worden gevuld met een mengsel van kip en biet, omwikkeld met parmaham en gebraden in de oven.

Het is een gerecht waarmee je best eens hoge ogen zou kunnen gooien aan de Kerstdis.

Feestelijk, kersterig vanwege de mooie rode vulling en waarschijnlijk een crowd pleaser. Terwijl het niet al te ingewikkeld bereiden is.

Wie wil, kan de kwarteltjes alvast van tevoren vullen, aanbraden en in ham wikkelen.