Sardinetosti’s van Soubida

illustratie jet peters

Mevrouw Nooitgenoeg, zo wordt Soubida Oassem door haar dochters genoemd. Niet alleen omdat ze onuitputtelijk energiek is, maar ook vanwege haar constante zorg voor het eten. Zoubida staat erom bekend dat ze altijd te veel eten maakt. Een leeg bord is in haar ogen een veeg teken; wanneer iemand alles heeft opgegeten omdat het eten nou eenmaal lekker is, gaat zij ervan uit dat die persoon nog niet genoeg heeft gehad.

Tja, als je deze sardinetosti’s met charmoula op tafel zet, is dat natuurlijk vragen om lege borden.