Boerenknoflookslakkensoep

illustratie jet peters

We koken uit het Soepboek van Michel Jansen, oprichter, eigenaar en soepmaker van De Kleinste Soepfabriek. Zoals ik maandag al schreef: hij houdt van stoere smaken en deze boerenknoflookslakkensoep is daar een goed voorbeeld van. Jansen betrekt zijn slakken van Mieke Bos en dat kun jij ook doen: www.boerenslak.nl. Maar met andere slakken (uit blik) kan het natuurlijk ook.