Dit is een artikel uit het NRC-archief De artikelen in het archief zijn met behulp van geautomatiseerde technieken voorzien van metadata die de inhoud beschrijven. De resultaten van deze technieken zijn niet altijd correct, we werken aan verbetering. Meer informatie.
Bekijk hele krant

Cultuur

Pompoen, chiliyoghurt en koriandersaus

illustratie jet peters
illustratie jet peters

Weinig ruimte voor inleidend gebabbel deze week, want we koken uit Plenty More en zoals zijn fans wel weten zijn Ottolenghi’s recepten zelden bondig. En dan koos ik nog wel de kortste gerechten. Deze pompoen met chiliyoghurt en koriandersaus noemt hij ‘misschien wel het eenvoudigste recept’ van het boek. Evengoed lijkt het me geweldig.