Zoutgehalte in levensmiddelen vorig jaar verder afgenomen

De hoeveelheid zout in levensmiddelen is vorig jaar opnieuw licht verminderd, maar de verschillen tussen vergelijkbare producten van verschillende fabrikanten zijn groot. Dat blijkt uit onderzoek van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA), dat vanmiddag is verschenen. De toezichthouder meet sinds 2009 het zoutgehalte in levensmiddelen, omdat de overheid zoutreductie nastreeft wegens negatieve gezondheidseffecten van een teveel aan natrium. Bij brood, conserven en kaas was de daling van zout het grootst. Diepvriessnacks, kant-en-klaarmaaltijden en vleeswaren zijn nog bijna even zout.