Skrei met wortelen

De ontdekking van de week was wel de bergamotcitroen c.q. sinaasappel afkomstig uit Sicilië die nu in het seizoen is. Ik maakte er het onderstaande heel eenvoudige gerecht mee, en dat was verrukkelijk. De combinatie van de wortelen met de citroen, de skrei, de saus en de iets kruimige ovenaardappelen (die voorgestoomd en nog een beetje vochtig met olie werden ingewreven zodat ze in de oven een mooi goudbruin korstje kregen) kan ik iedereen aanbevelen.