Boerhaave exposeert kweekburger

De eerste kweekburger ter wereld zal worden geëxposeerd, als onderdeel van een tentoonstelling over vijf eeuwen innovatie in Nederland. Dat heeft het Leidse museum Boerhaave laten weten. De kweekburger werd afgelopen zomer wereldnieuws na een presentatie in Londen door de Nederlandse hoogleraar vasculaire fysiologie Mark Post. Het vlees dat in het museum wordt geëxposeerd is geplastineerd, een conserveringstechniek waardoor het lang houdbaar blijft. (NRC)