Vargas

„Ik ben me de kop aan het breken hoe ik het element muziek kan toevoegen aan de eetbeleving. Bij een goede maaltijd en een mooi gedekte tafel, hoort ook een bepaalde stemming, een mooie sfeer. Maar welke muziek kies je dan? Fantastisch vind ik Chavela Vargas. Een Mexicaanse zangeres. Een ruwe stem vol tederheid, begeleid door een enkele gitaar. Als je haar hoort zingen, voel je de pijn in haar hart en weet je weer dat je leeft. De teksten zijn zo mooi en poëtisch. Pure passie.”