snijbiet voor de vorst

Dat de Nederlandse winter zo warm is, heeft ook effect op de gewassen. Gert Jan Hageman, de oprichter van restaurantkwekerij De Kas, bericht vanuit de Beemster: peterselie nog steeds te oogsten, overvloed van snijbiet en munt. Zelfs de mediterrane verveine doet het nog, zij het onder glas. Hageman ziet niettemin uit naar de vorst, die het zoet in boerenkool en spruiten moet gaan brengen.