Pure C

„Een heerlijke keuken is die van Sergio Herman bij Pure C. Wat hij doet, is natuurlijk upper level, dat hoef je thuis niet eens te proberen. Hij werkt uitsluitend met natuurlijke ingrediënten, veel vis en groente. Mooie pure smaken, in een perfecte verhouding. Wat ik heel tof vind, is dat hij zijn gerechten op mijn servies serveert. Daar kwam ik bij toeval achter, toen ik er te gast was voor een huwelijksfeest van een bekende Vlaming. Het keramiek dat ik ontwerp, is voor mij onlosmakelijk verbonden met goed eten en genieten. Bij een gezellige maaltijd hoort een smaakvolle tafelbeleving. Een mooi gedekte tafel, mooie glazen, mooi servies. Blijkbaar vinden topchefs dat ook. Bij De Librije in Zwolle, Da Vinci in Maasbracht en Hakkasan in Londen wordt ook van mijn serviezen gegeten.”