Het andere eten

Zaterdag // Eten The Other Dinner De Waag, Amsterdam 12:00-21:30 uur, € 37,50

Wie gisteren Robert Kranenborg zijn smakelijke verhaal over de koe zag vertellen tijdens DWDD University, kan vandaag een stapje verder gaan. Bij het ‘experimentele diner’ The Other Dinner krijg je delen van dieren voorgeschoteld die je normaal niet eet. Dus: stukken koe, kip of varken die doorgaans geëxporteerd worden of tot veevoer verwerkt. Maar waarom vinden we varkenskop eigenlijk vies, maar hebben we veel minder moeite met vlees van genetisch gemanipuleerd vee? In De Waag in Amsterdam zijn er de hele dag lezingen en discussies met wetenschappers, kunstenaars en koks en ook een doe-het-zelfcursus kweekvlees kweken. En er wordt natuurlijk gegeten.