Japanse keuken op Unesco-lijst

De traditionele Japanse keuken is door Unesco bestempeld tot cultureel erfgoed. Dat maakte de VN-organisatie gisteren in Azerbeidzjan bekend. Alleen Frankrijks nationale keuken stond tot nu toe op de wereld erfgoedlijst. Verder enkele gerechten uit Mexico en Turkije en de mediterrane dis (het samen voedsel delen en eten). De Japanse keuken, washoku, maakt volop gebruik van seizoensproducten, aldus Unesco, beschikt over een unieke smaak en kan bogen op eeuwenlange tradities. (AP)