Oestertijd

Op de omineuze datum van 11 september begint het Belgisch-Nederlandse oesterseizoen. Niet dat er voordien geen oesters te krijgen zijn, de Fransen bijvoorbeeld hebben er geen boodschap aan en de veel goedkopere wilde variant die holle, wilde, Japanse of Zeeuwse creuse genoemd wordt, is er het hele jaar door. De seizoensstart betreft dus vooral de dure platte Zeeuwse oester. Bijzonder van dit oesterseizoen is dat de Zeeuwse oesters voor het eerst een MSC (duurzaamheids-)keurmerk krijgen.