Hopelijk komen deze niet op je bord

foto afp

De Chinese stad Wuhan staat bekend om zijn delicate zoetwatervisgerechten. Ongeveer 80 procent van de gerechten in restaurants bestaat er uit vis. Gestoomd bijvoorbeeld, in kippenbouillon met paddestoelen en bamboescheuten. Een klassieke combinatie, al 1.700 jaar bekend in deze stad aan de rivier de Fuhe.

Hopelijk verschijnt deze vis niet op je bord. Sinds maandag is er een massale vissterfte in de rivier bij Wuhan, in de provincie Hubei in centraal China. Volgens de Chinese autoriteiten komt dat door de bijzonder hoge concentratie ammoniak in het water, door het jarenlange dumpen van rioolwater en afval. Al zo’n dertig ton vis werd verwijderd.