wilde Paling

Paling is een bedreigde diersoort en bijgevolg een omstreden product geworden. Alle wilde paling is dan ook zo langzamerhand vervangen door geïmporteerde kweekpaling. Maar er zijn nog een handjevol uitzonderingen. Wie bijvoorbeeld in het haventje van Gaastmeer (Zuidwest-Friesland) afmeert – of op de Munkedijk midden in het dorp parkeert – treft op diezelfde Munkedijk de snackbar van Tante Trien. De friet van tante zijn niet om over naar huis te schrijven, maar de gerookte paling van de plaatselijke visser is dat wel.