Le Pain Quotidien

KOKEN // VLAAMS LE PAIN QUOTIDIEN KOOKBOEK Veltman uitgevers, € 19,95 ****

De eerste vestiging van Le Pain Quotidien opende in 1990 in Brussel. Een bakkerij waar je aanschuift een lange tafel en geniet van echt goed, ambachtelijk brood. Anno 2013 klinkt dat niet echt als het ei van Columbus, maar destijds was brood nog een tamelijk identiteitsloos product. Het concept sloeg in als een bom en Le Pain Quotidien is uitgegroeid tot een keten met wereldwijd ruim 180 filialen (waaronder 4 in Amsterdam). Onlangs verscheen het eerste kookboek van deze broodjuwelier, vol smakelijke en gezonde recepten. Echt een fijn boek voor wie weleens wat variatie in z’n ontbijt of tussendemiddagboterhammetjes wil aanbrengen, maar geen idee heeft hoe.