rode poon

De rode poon (Chelidonichthys lucerna) is een schorpioenvisachtige, hij is onbedreigd, in de zin dat hij niet op een lijst van een controlerende organisatie staat. Poon, in België bekend als knorhaan, wordt niet gekweekt. Ze kunnen wel 75 centimeter lang worden, maar de meeste aangeleverde ponen zijn een centimeter of dertig. In Nederland hebben we vooral te maken met de grauwe poon, een prima smakende vis die wat kleiner is en vaak als bijvangst in het net belandt. Dat het geen erg populaire koksvriend is, zou kunnen komen door de enorme kop van het beest waarbij de omvang van de filets verhoudingsgewijs mager afsteekt.