Van La Place naar klasse

Eten & Slapen

Echt goede restaurants bevinden zich niet altijd op loop- of fietsafstand. En een zorgvuldig bereid diner zonder alcohol, doet ook zo af aan de dis. Gelukkig bieden restaurants steeds vaker comfortabel onderdak voor de nacht.

DE BRASSERIE // HAARLEM MENU: € 39,50 VOOR 3 GANGEN ETEN&SLAPEN: VANAF € 107 P.P. Signature dish: Charcuterie dan wel

De Brasserie (tot vorig jaar restaurant Lambermons) zit in een voormalig V&D-warenhuis. De tien suites zijn vernoemd naar vissensoorten. Parijse invloeden voeren de boventoon in de brasserie: lange banken, open keuken met koperen pannen, veel geroezemoes. Alleen zijn de gerechten wel wat meer aangekleed dan in een brasserie. Een steak tartaar komt hier bijvoorbeeld met een gepocheerd hennenei en een schuim van oude Remeker en verse truffel.