Im Königreich der Oliven

informatief

Arte, 18.25

Nieuwe, vijfdelige serie over de olijventeelt rond de Middellandse Zee. De reeks begint in Andalusië, dat met 300 miljoen bomen het grootste Europese areaal aan olijfbomen bezit. De regionale keuken heeft het gebruik van olijfolie geperfectioneerd. Periko Ortega, sterrenkok uit Córdoba, laat zien hoe hij een sinaasappelsorbet met olijfschuim maakt. We zien ook ’s werelds grootste oliemolen en een energiecentrale die draait op de biomassa die overblijft na het persen.