Voor de kok avontuurlijke

Het nieuw Afrikaans kookboek

Van Ingmar Niezen en Sean Fitzpatrick. Kosmos/Oxfam Novib, 19,95

Ingmar Niezen en Sean Fitzpatrick nemen je mee op reis over het Afrikaanse continent naar de plekken die er het meest toe doen: de keukens van de mensen die er wonen. En wat een weelde aan beelden, verhalen en recepten levert dat op. Of je de Afrikaanse keuken nu al kent of niet, dit boek is zo aanstekelijk dat je onmiddellijk aan de slag wilt. Proeven, die Nigeriaanse yam-garnalenkoekjes met peri-perisalsa of die Soedanese aubergine-pindasalade.