Video: Urban farming, bijenkorf op het dak

Urban farming, de omzetting van stadsdaken in landbouwgrond, heeft een leuke bijkomstigheid: het biedt een rijkgeschakeerde voedingsbodem voor bijen. Dubbel goed nieuws, want buiten de stad wordt de bij in haar voortbestaan bedreigd door de bestrijdingsmiddelen die in de non-urban farming nog kwistig worden rondgespoten.
Chefkok Chris Naylor toont zijn bijenkorf op het dak van restaurant Vermeer in het centrum van Amsterdam.